毎日料理しています

２４歳で結婚しましてン十年・・・外食も大好きですが基本毎日ご飯を作っています。
朝食、昼食、夕食、、毎日のルーティーンですが今日は夕食づくりのお話をしたいと思います。

献立は皆さん悩まれると思いますが、私は近所のスーパーでお野菜やお肉を週に一度大量購入したものを
元に考えています。
子供が食べ盛りなので足りなくなった材料をちょくちょく買い足すのですがざっくり「このお肉をメインにしよう」とか「鍋を味変して２日間食べよう」などときめています。
もちろん全然やる気が起きない時もありますがそんなときは決まって丼物で乗り切っています。

さてさてその夕食メニューですがご飯にお味噌汁、メインのお料理と副菜２品を基本に作っています。
と言っても毎日毎日手が込んでいる訳もなく（笑）副菜にあたるお野菜料理は大量作成して２、３日食べたりしています。

あと気を付けることは出来上がった料理の色味が単調にならないこと！！
今日も茶色いご飯だわ・・と思ったらレタスをちぎって置くだけでなんだかバランスがいい感じになります。
レタスの洗ってちぎってお皿に並べるという作業も毎食やっていると面倒な作業なのですが一気に丸ごと下処理して冷蔵庫に保管しておけば3日は快適です！
作り置き、、というほどの料理でもありませんがお野菜料理に関しては作り置きがとても優秀です。

そしてなくてはならないのが汁物！
お味噌汁でもスープでもはたまたチゲのような鍋でも何でもいいのですが、汁物は欠かさないようにしています。
何といっても手抜きの丼物にしたときにお野菜の補給率はこの汁物にかかっています。
うちのお味噌汁はお野菜最低2種類にタンパク質（お豆腐とか、卵とか）を必ず入れます。
お味噌も何でもいいのですが1種類ではなく2種類をブレンドして使っています。
これは1種類で作ったものよりもなんだか味に深みが出て美味しい気がする、、と思ったのがきっかけです。
ほぼ自己満足です。

なんだかんだ書いてみましたが、毎日続いているのはおいしいと食べてくれる家族がいるからですね。
飽きっぽい私が毎日作り続けているのはみんなの笑顔と健康のためです！これからも精進あるのみです！